法式面包的优点:1.配方中含盐在面粉的2%左右，且一般无油无糖。
2.皮质松脆、口昧独特3.它仅以粉、盐、水、酵母为原料，经过充分地发酵制作而成，皮质松脆，内质耐嚼，口感良好。
缺点:比较干，比较硬，完全无添加的面包就会贼难吃。
法式小面包是用鸡蛋牛奶做的，
