先用扳手松开刀片固定螺母，然后取出刀片。
将新刀片放入刀架上，对齐螺纹孔，然后用扳手拧紧刀片固定螺母。
检查刀片是否安装牢固，如果刀片松动，可能会在使用过程中脱落，造成安全隐患。
检查刀片是否锋利，钝刀片会切不出平整的肉片，还会增加机器的负担。
定期检查和更换刀片，以确保机器的正常运行和使用寿命。
切肉机切的肉很碎的原因如下：
刀片不锋利：
切肉机切肉太碎可能是刀片不够锋利，干扰了切肉机的正常工作，需要及时检查刀片是否需要更换或磨削。
切肉机太快：
如果操作人员使用切肉机时太过着急，肉片在被切割的瞬间就会被切成碎片状。
操作不当：
操作人员可能没有正确地处理刀片和切肉机，导致切出来的肉片受到其他部件的阻碍，过于碎小。
肉质问题：
如果选用的肉质不合适或是肉品存在问题，也会导致切出来的肉太碎。
例如，肉品过于嫩或肥肉过多都可能导致切出来的肉太碎。
商用切肉机切不碎可能是因为刀片不够锋利，导致切割不够顺畅。
此外，也有可能是因为切肉机的转速不够快，造成切割力不足。
解决这个问题的方法可以是定期对刀片进行磨削和更换，确保刀片锋利；另外可以调整切肉机的转速，提高切割力。
另外，也要注意切肉机的使用方法，确保操作正确，以免影响切割效果。
最后，使用时需要注意清洁和维护，以保持切肉机的正常工作状态。
