鹤峰茶是在优质的环境下所长大的茶类，外形嫩绿中透着光泽感，加上香气的持久高调以及清新，即使是经过多次冲泡之后的鹤峰茶，大家依然会发现，鹤峰茶的芽叶成朵状，而且毫毛尽显，叶脉清晰，通过这几个特点就可以鉴定鹤峰茶是属于比较优质，而且还要是档次比较高的绿茶类了。
恩施州主要产的茶有：
①恩施州玉露、
②鹤峰茶、
③利川红、④来凤藤茶、
⑤俉家台贡茶、⑥马坡茶、⑦巴东真香茗、⑧恩施富硒茶。
