干橄榄菜是一种干货，食用的时候，要泡在清水一段时间后，才可以吃。
凉拌橄榄菜就是最常见的一种吃法，比较美味下饭。
原料：
干橄榄菜、红尖椒、葱、姜、蒜、油、盐、白糖、米醋、香油。
凉拌橄榄菜
第1步、橄榄菜100克。
第2步、开水烫一下，泡20一30分钟。
第3步、挤干水份，切成段。
第4步、准备点葱姜蒜和1个红尖椒。
第5步、葱姜蒜和红尖椒全部切碎。
第6步、平底锅加热加点油，炒香葱姜蒜和红尖椒。
第7步、再加上点白糖，米醋，盐和香油。
第8步、搅拌均匀就可以了。
干橄榄菜是一种干货，食用的时候，要泡在清水一段时间后，才可以吃。
凉拌橄榄菜就是最常见的一种吃法，比较美味下饭。
原料：
干橄榄菜、红尖椒、葱、姜、蒜、油、盐、白糖、米醋、香油。
凉拌橄榄菜
第1步、橄榄菜100克。
第2步、开水烫一下，泡20一30分钟。
第3步、挤干水份，切成段。
第4步、准备点葱姜蒜和1个红尖椒。
第5步、葱姜蒜和红尖椒全部切碎。
第6步、平底锅加热加点油，炒香葱姜蒜和红尖椒。
第7步、再加上点白糖，米醋，盐和香油。
第8步、搅拌均匀就可以了。
橄榄菜的食用方法
1、橄榄菜炒肉末
橄榄菜可以和肉末搭配的一起炒着吃，在做的时候需要把橄榄菜洗净切碎肉末，提前加生抽，蚝油和料酒腌制半小时，在炒锅中放适量食用油加热后放入适量的辣椒水，再放入肉沫快速炒散，放入准备好的橄榄菜，翻炒均匀，炒好以后直接出锅就可以。
准备食材如下：
猪脚1只，橄榄菜小半碗，青红椒各1个，葱姜蒜适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙
具体做法如下：
首先将猪脚处理干净，剁成小块，然后放到容器里面，加入半碗橄榄菜，加入适量的葱姜蒜末，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制15分钟，接着将猪脚转移到蒸盘里面，腌制剩下的橄榄菜铺到猪脚上面，蒸锅上汽之后，中火蒸1个小时即可。
橄榄菜超市里卖的基本都是一小瓶玻璃瓶装的，也有一小盒塑料盒装的。
橄榄菜可以夹白馒头吃，那味道真是好极了。
大白馒头掰开，夹两筷子橄榄菜，抹开就可以。
也可以下白粥，鲜鲜咸咸的！橄榄菜还可以作为炒菜配料，四季豆+干辣椒爆炒，出锅前伴入橄榄菜，炒匀出锅即可
腌制的橄榄菜有很多种食用方法，可以自己发挥想象力，好吃即可。
以我个人而言，喜欢配蒜蓉法棍，在法棍上抹一些适量的橄榄菜，味道非常好。
再者就是煮面条时候放一些腌制的橄榄菜，味道也是非常的赞。
烤过的土司片放上一点橄榄菜味道也是不错的。
