一，把木耳摘去硬根，洗净泥沙，把肉切木耳大小的薄片
二，草勺内放油烧热，放入肉片煸炒
三，再放入葱花酱油，花椒水随即下入木耳煸炒
四，出锅前，撒入精盐和味精后搅拌均匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘
先将木耳用温水泡发后洗净，撕成大小均匀。
肉最好选用前腿梅花肉，此处肉质比较嫩。
肉切片用生抽，料酒，少许盐和油抓拌均匀，腌制十分钟。
锅中放油，油热放入姜蒜爆香，放入肉翻炒变色，放入木耳继续翻炒，加少许盐，出锅时放小葱段即可。
