花开富贵是哪的菜　用白萝卜怎样做花开富贵这道菜

花开富贵是哪的菜？

粤菜

花开富贵是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。

是以蔬菜为主的年夜菜。

花开富贵是一道色香味俱全的美味佳肴，隶属于粤菜系，这道菜不仅口感丰富，而且具有非常美好的寓意，代表着人们对于富有和高贵的向往，所以这道菜在很多宴席上都是非常重要的菜肴。

用白萝卜怎样做花开富贵这道菜？

胡萝卜1个

青萝卜半个

猪精肉500克

辅料:

食用油2勺

食盐半勺

葱适量

料酒1勺

生抽1勺

蚝油1勺

姜适量

蒜末适量

富贵花开的做法:

1.准备食材：

胡萝卜，猪精肉。

2.青萝卜去皮后切片。

3.猪肉切片切条后剁成肉末。

4.胡萝卜切片后切条装入料理神器中粉碎。

5.准备葱姜蒜末。

6.将剁碎的肉末装入盆中，倒入粉碎的糊萝卜，加入葱姜蒜末。

7.加入葱姜蒜末，食盐，生抽和蚝油。

8.戴一次性手套抓拌均匀。

9.切片后的青萝卜放入锅中焯烫（不能煮的太硬或太软）。

10.煮软的青罗卜片包上馅料摆盘。

11.上锅蒸30分钟。

花开富贵最正宗的做法？

1.菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出；

2.胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块；

3.土豆去皮，切滚刀块，用盐水先漂过，再捞出沥干；

4.芦笋削除硬皮，用开水烫软，捞出，冲凉再切小段；

5.用2大匙油先将土豆炒过，并加水煮熟，放入所有材料炒匀，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水，再将各色蔬菜回锅烧入味；

6.汤汁收干即可盛出。