翘嘴鱼的别称为翘嘴巴、翘鲌子、鲌刺鱼、白鱼、撅嘴鲢子等。
它们之所以叫翘嘴鱼，是因为它们的嘴巴突出挺翘。
它们的体型修长扁平，上颌比较短，但是下颌比较厚，并且还会有突出。
它们分布的范围比较广，在长江干流以及黄河水系的湖泊中都有它们的身影。
翘嘴鱼平时主要是以小鱼、小虾为食，在垂钓时可以选择荤饵。
俗称大白鱼、翘嘴鲌，是一种中上水层的鱼种。
学名翘嘴红鲌，为广温性鱼类，是一种中上水层的鱼种，也是一种凶猛的肉食性鱼类，广泛分布于全国各地区水域，是钓鱼人常钓的一种鱼类。
其身体特征扁片柳叶状，眼睛和嘴巴都很大，喜欢生活在水的中上层。
在幼苗时以水中浮游生物为食，长至一至两斤左右会捕食小鱼、小虾、昆虫等。
翘嘴分布很广，在大小湖泊、长江流域、水库池塘等水域均有其身影。
翘嘴喜欢生活在湾子、库汊、水草区、浅滩和开阔水面。
翘嘴鲌对温度适应能力相当强，能在低水温5℃左右及高气温36℃左右的条件下生活，而且很活跃。
翘嘴鲌的视觉和嗅觉都十分灵敏，而且十分贪食。
只要食物多，翘嘴就会一直停留。
