白凉粉主要成分是水、植物胶质。
白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹剔透、清爽可口等特点，风味怡人，其食用方法多种多样，不仅可以直接食用，还可做成各种甜品。
我最爱做的就是拿两罐露露放锅里煮开，然后把一小包50克左右的白凉粉用凉水调匀慢慢的放入烧开的露露里面搅匀关火，倒入一个好看的碗里面，等到不烫了就放冰箱里面凉着去，凉透了放点糖桂花，洁白.滑嫩.香甜，带着杏仁露的香味道好极了
白凉粉是用淀粉制作而成的，不过白凉粉并不等于就是淀粉，用来制作白凉粉的淀粉也有比较多的讲究，一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作白凉粉，这样制作出来的白凉粉的口感会更好。
白凉粉是一种凉性的食物，非常适合在夏天的时候食用，可以起到清热解毒的效果。
白凉粉中大部分的成分都是水分，在夏天的时候食用还可以起到补水的效果。
蜜桃冻
原料：
桃子（取桃子皮和桃肉切丁）；
水600ml；白凉粉24g
桃子去皮后，将桃子皮丢入锅里和水一起煮，几秒钟，桃子皮就变白色的了，水变得稍微有一丢丢粉粉的。
取出桃子皮，加入白凉粉，再次煮沸即可。
盛入容器中，放凉后放入冰箱冷藏，一个小时就差不多可以吃了，用刀横切几下竖切几下，就可以了。
白凉粉
白凉粉是一种中国南方著名小吃,以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季消暑佳品。
凉粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成糊糊的样子。
放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物煮开了,就是可以关火。
扩展资料
白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
