以下是冰皮月饼的做法步骤：
材料：
-糯米粉100克
-粘米粉50克
-糖粉30克
-植物油20克
-开水120克
-食用色素（可选）
馅料：
-莲蓉、豆沙、果酱等
步骤：
1.将糯米粉、粘米粉、糖粉和植物油混合均匀。
2.将开水慢慢倒入混合物中，边倒边用筷子搅拌，直到成为光滑的面团。
3.将面团分成若干份，加入食用色素调色（可选）。
4.将馅料分成若干份，搓成小球备用。
5.取一份面团，搓成圆球，用手掌压扁，放入馅料球，将面团包裹住馅料，搓成圆球状。
6.将包好馅料的面团球放入月饼模具中，轻轻压实，取出即可。
温馨提示：
1.冰皮月饼的面皮比较脆，不宜放置时间过长，最好当天食用。
2.可以根据自己的口味选择不同的馅料，如莲蓉、豆沙、果酱等。
3.如果没有月饼模具，可以用手搓成圆球状，也可以用小型模具代替。
用料
1、冰皮：
大约17个
糯米粉50克
粘米粉40克
澄粉30克
糖粉30克（喜甜多放）
玉米油30克
纯牛奶230克
2、馅料：
豆沙适量
3、手粉：
熟糯米粉适量
做法步骤
步骤1
原材料中的所有粉类混合
步骤2
加入玉米油和牛奶
步骤3
将混合均匀的液体过筛至盘中
步骤4
冷水入锅蒸
步骤5
蒸饼皮的时候准备豆沙馅，揉搓成团
步骤6
饼皮蒸至无液体流动即可
步骤7
用刮刀将蒸好的冰皮转移至硅胶垫上稍微放凉
步骤8
用手反复揉搓冰皮，直至硅胶垫上的水汽和油都揉进面团
步骤9
把冰皮分成每个重25克的面团（面团可以加入喜欢的颜色）
步骤10
冰皮揉圆压扁成中间厚边缘薄的面团，包入豆沙馅，用手的虎口推冰皮至收口并搓圆
步骤11
将面团粘少许手粉，放入模具中按压成型，脱模（手粉要均匀，花纹才会清晰）
配料：
一包冰皮粉，80度以上饮用水200g、馅料包。
冰皮月饼制作步骤：
1、四个冰皮，和不同颜色的四颗馅料包；
2、拆开面皮保鲜膜，把面皮搓圆；
3、在案板上压平，用擀面杖擀成一个圆饼（不要太薄）；
4、拆开馅料包，放在面皮上；
5、捏紧边缘，再搓圆（一定要捏紧，不能露馅）；
6、给模具涂一层橄榄油，把搓圆的月饼团放进磨具里，按平（涂油底部和壁周都要有，不然会粘住，按的时候要把边缘按平）；
7、使劲压下模具，使图案印上月饼（使劲按压坚持5秒不动），然后模具朝下慢慢推出，月饼就完成了；
8、然后装盒就可以了。
配料：
一包冰皮粉，80度以上饮用水200g、馅料包。
冰皮月饼制作步骤：
1、四个冰皮，和不同颜色的四颗馅料包；
2、拆开面皮保鲜膜，把面皮搓圆；
3、在案板上压平，用擀面杖擀成一个圆饼（不要太薄）；
4、拆开馅料包，放在面皮上；
5、捏紧边缘，再搓圆（一定要捏紧，不能露馅）；
6、给模具涂一层橄榄油，把搓圆的月饼团放进磨具里，按平（涂油底部和壁周都要有，不然会粘住，按的时候要把边缘按平）；
7、使劲压下模具，使图案印上月饼（使劲按压坚持5秒不动），然后模具朝下慢慢推出，月饼就完成了；
8、然后装盒就可以了。
用料
1、冰皮：
大约17个
糯米粉50克
粘米粉40克
澄粉30克
糖粉30克（喜甜多放）
玉米油30克
纯牛奶230克
2、馅料：
豆沙适量
3、手粉：
熟糯米粉适量
做法步骤
步骤1
原材料中的所有粉类混合
步骤2
加入玉米油和牛奶
步骤3
将混合均匀的液体过筛至盘中
步骤4
冷水入锅蒸
步骤5
蒸饼皮的时候准备豆沙馅，揉搓成团
步骤6
饼皮蒸至无液体流动即可
步骤7
用刮刀将蒸好的冰皮转移至硅胶垫上稍微放凉
步骤8
用手反复揉搓冰皮，直至硅胶垫上的水汽和油都揉进面团
步骤9
把冰皮分成每个重25克的面团（面团可以加入喜欢的颜色）
步骤10
冰皮揉圆压扁成中间厚边缘薄的面团，包入豆沙馅，用手的虎口推冰皮至收口并搓圆
步骤11
将面团粘少许手粉，放入模具中按压成型，脱模（手粉要均匀，花纹才会清晰）
