坚果中富含丰富的蛋白质,能维持人体钾钠平衡,富含大量脂肪,储存热能,是维持人大脑功能的必须物质,坚果中富含人体必须的脂肪酸和钙类物质,对人体有益。
板栗
他被称为“干果之王”。
板栗含有丰富蛋白质,脂肪B族维生素等多种营养成分,对于健脾养胃具有较强作用,脾胃不好的人消化功能减弱,身体各个组织获取营养不充足。
1.富含蛋白质,这也是坚果被归类于蛋白质食物的原因。
2.富含能量,而且来源于三大营养成分的能量含量相对均衡。
碳水化合物含量相对不高,却又含有相对丰富的膳食纤维。
3.富含维生素,各种坚果通常都同时含有脂溶性和水溶性维生素,是维生素的良好食物来源。
尤其通常都含有丰富的维生素E(也称生育酚)。
比如,1盎司(约28克,体积上相当于一个高尔夫球大小)杏仁所含维生素E就超过每天消耗2000卡路里成年人需求量的三分之一。
4.富含人体必需脂肪酸,坚果富含油脂,但是饱和脂肪酸含量很低,不含反式脂肪。
所含主要是人体必需(不能合成)的不饱和脂肪酸。
比如,1盎司核桃含有的Omega-3脂肪酸几乎就可以满足成年人每天需求的100%。
5.富含各种矿物质,其中以镁、铜、锰等含量尤其丰富。
同时,也是钙和铁等的良好来源。
没有具体优缺点,因为坚果种类不一样
优点:
1、有助于促进新陈代谢:
干果中含有较多的优质蛋白,能够为人体提供必需氨基酸,有助于促进新陈代谢;
2、有助于调节机体内环境稳定:
干果中含有较多的不饱和脂肪酸,有助于调节体内血糖、血脂和胆固醇浓度的稳定;
3、其他:
干果中含有许多人体所需的维生素、矿物质和膳食纤维,能够补充人体所需营养元素,增强体质。
缺点:
干果中的热量和脂肪占比比较高,过量吃干果会导致油脂摄入太多