汉字
羹（拼音：
gēng），汉语一级通用规范汉字（常用字）。
此字最古形体为《说文解字》中的小篆，古字形由𩰲（lì，冒热气的炊具）和羔（小羊）组成，“羹”的本义应是“以羊肉做成的带汁的食品”，引申指各种肉类或蔬菜做成的带汁的食品。
中古以后，“羹”由带汁食物引申为浓稠的汤。
羊斟惭羹读音是yángzhēncángēng，解释春秋时期宋大夫华元的车夫羊斟为了一碗羊汤背叛国家，以私败国的事，后来比喻那些因私损公的人。
惭[cán]汉语汉字
惭：
cánㄘㄢˊ。
偏旁“斩”简化为“斩”。
依据古人书法省笔简化。
《说文解字》：
“惭，媿也。
从心、斩声。
”自知心不直失节是惭之范式。
“豉”，普通话读音为chǐ，“豉”的基本含义为一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
“豉”，初见于秦朝小篆时代，形声字。
豆表意，表示豆用豆发酵制成，支表声，支有分散义，表示豆豉作调料其味会分布在烹煮的食物中。
本义是豆豉。
最后演变成楷书体简化版的“豉”。
斟的读音为zhēn，部首：
斗。
“斟”，普通话读音为zhēn，基本含义为往杯盏里倒饮料，如斟茶、斟酒；引申含义为精羹汁，如厨人进斟。
“斟”也常做动词，表示考虑，考虑好坏，比较长短，如斟酌。
字源演变
“斟”，初见于《说文》时代，形声字。
其甲骨文像一把勺子，表示用勺舀取。
都表意，“斟”字简体版的楷书从《说文》演变而来。
冻滚水。
“关于开水在古代叫什么”这个问题，在古代开水又名凉白开、冻滚水，是平常生活中人们喝得最多的食用水。
古代吃开水的意思就是喝开水，古代人将说的吃就是现代的喝。
开水清淡无味，极其普通，但对人体的生理机理具有很重要的调理作用。
早晨空腹喝上一杯温热的白开水对身体百益而无一害，对中老年人来说，不仅能稀释血液，降低血粘稠度，促进血液循环等。
