1.
将300克鲫鱼打理干净。
准备好100克豆腐，10克姜片和10克葱段。
锅内放20ml油，加入5克食盐，待油热放入300克鲫鱼和10克生姜片。
将300克鲫鱼煎至两面金黄，锅内加入800ml水和10克葱段烧开。
100克豆腐切块放入锅内，炖煮10-15分钟即可。
2.
先将300克鲫鱼煎个三分钟。
另外一个锅将800ml水煮开，将煎好的300克鱼放到正在煮的800ml水中，大概煮2分钟，放入100克豆腐，煮5分钟，关火。
撒上10克葱花，闷一小时即可。
3.
平底锅放10ml油，先把300克鱼两面煎黄，下入30克葱姜炒香，烹1勺黄酒。
加入800ml开水烧煮5分钟。
放入切块的100克豆腐，放入5克盐，炖煮5分钟。
煮至汤白，鱼香，加入3克鸡精，洒入3克白胡椒粉即可。
1.
将300克鲫鱼打理干净。
准备好100克豆腐，10克姜片和10克葱段。
锅内放20ml油，加入5克食盐，待油热放入300克鲫鱼和10克生姜片。
将300克鲫鱼煎至两面金黄，锅内加入800ml水和10克葱段烧开。
100克豆腐切块放入锅内，炖煮10-15分钟即可。
2.
先将300克鲫鱼煎个三分钟。
另外一个锅将800ml水煮开，将煎好的300克鱼放到正在煮的800ml水中，大概煮2分钟，放入100克豆腐，煮5分钟，关火。
撒上10克葱花，闷一小时即可。
3.
平底锅放10ml油，先把300克鱼两面煎黄，下入30克葱姜炒香，烹1勺黄酒。
加入800ml开水烧煮5分钟。
放入切块的100克豆腐，放入5克盐，炖煮5分钟。
煮至汤白，鱼香，加入3克鸡精，洒入3克白胡椒粉即可。
制作食材
鲫鱼400克，豆腐400克。
调料：
绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
制作流程
1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒鲫鱼豆腐汤
上少量料酒。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.
9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
1.
准备好鲫鱼1条、嫩豆腐120克、葱1根、姜3片、盐10克、油30ml
2.
100克豆腐切小块，200克鱼洗净划刀，10克葱切段，10克姜切片
3.
锅烧30ml油，加入10克姜片爆香
4.
小火放200克鱼煎
5.
煎至两面金黄
6.
加入500ml水
7.
水烧开后加入100克豆腐，盖上锅盖
8.
煮了五分钟的成色
9.
煮了15分钟的成色
10.
10克葱放在装盆的底
11.
煮好的豆腐鲫鱼汤直接倒入盆中，就可以开喝了
1.
准备好鲫鱼1条、嫩豆腐120克、葱1根、姜3片、盐10克、油30ml
2.
100克豆腐切小块，200克鱼洗净划刀，10克葱切段，10克姜切片
3.
锅烧30ml油，加入10克姜片爆香
4.
小火放200克鱼煎
5.
煎至两面金黄
6.
加入500ml水
7.
水烧开后加入100克豆腐，盖上锅盖
8.
煮了五分钟的成色
9.
煮了15分钟的成色
10.
10克葱放在装盆的底
11.
煮好的豆腐鲫鱼汤直接倒入盆中，就可以开喝了
1.
准备200克鲫鱼一条、去鳞、去鳃、去内脏、清洗干净、打上花刀备用
2.
准备内脂豆腐100克、切小块备用
3.
准备姜丝1克
4.
准备葱花2克
5.
起锅烧油、
6.
下入鲫鱼煎炸、捞起备用
7.
起锅烧油、下入姜丝爆香
8.
放入鲫鱼、加开水2L、大火烧开
9.
加入料酒10克、胡椒粉1克
10.
加入食盐2克
11.
加入鸡粉1克
12.
加入豆腐煮10分钟
13.
出锅撒上葱花即可
