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广州的传统美食

发布时间:2023-08-18 19:46:25   来源:    

广州的传统美食?

1、鸡仔饼鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃,属粤菜菜系,是广东四大名饼之一。

口味甘香酥脆,主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等,始创于清朝咸丰年间的广州,至今有270年的历史。

2、盲公饼盲公饼是广东省佛山市特色传统名点之一。

由于它是由一盲人创制于清代嘉庆年间(1796一1820年),因而得名盲公饼。

距今已有一百六十年之久。

3、姜撞奶姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特。

4、艇仔粥艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民—疍民(又称水上人家)创造的,其后又在广州发扬光大。

现为广东著名的传统小吃之一。

5、白云猪手白云猪手是广东省广州地区特色传统名菜之一。

广州几乎每个酒楼都设有这菜式。

以猪手为主料,沸水煮至软烂,捞出晾凉后加调料凉拌,即可食用。

其特点是酸中带甜,肥而不腻,皮爽脆,食而不厌,骨肉易离,皮爽肉滑,是佐酒佳肴。