1、准备原料：
煮好羊肉汤半碗、煮熟的羊肉适量、粉丝大半把、泡好的黑木耳一小把、白吉馍1～2块、辣椒油适量、糖蒜1头、青蒜末少许。
2、把羊腿肉和牛肉切块焯水后再次入清水锅里，加姜片、葱段、黄酒、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果、香叶、干橘皮等调味料，大火烧开转小火慢炖2～3个小时，关火后加入适量的盐调味。
3、把馍用手掰成小指尖大小的小块，放碗里备用。
也可以用刀切成小块。
4、粉丝提前泡水，软后捞出沥干。
黑木耳泡水后洗净备用。
糖蒜一头。
青蒜洗净切碎末。
5、炖好的羊肉、牛肉切小块备用。
6、准备好辣椒油。
如果不喜辣可以不要。
7、带油的锅中加入凉水，随即放入干粉条，水开后下入锅盔小块、木耳，并放适量的盐。
8、放入切好的羊肉块，再次煮沸关火加盐和白胡椒粉调味。
主料：
烙饼200克
辅料：
黄花菜（干）50克，木耳（水发）50克，粉丝50克，青蒜10克，香菜10克，羊肉（熟）100克
调料：
盐4克，味精2克，胡椒粉2克
制作步骤
步骤1
先将烙饼掰成一立方厘米的小块；
步骤2
黄花、木耳洗净撕碎；
步骤3
粉丝泡发；
步骤4
青蒜洗净择段；
步骤5
香菜择洗净；
步骤6
卤羊肉切片备用；
步骤7
将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；
步骤8
调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内；
步骤9
放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。
一、原料不同
水盆是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族著名的传统小吃。
水盆羊肉以大荔水盆羊肉最为有名。
泡馍制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔。
尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。
二、起源不同
水盆是由商周时代的“羊臐”演变而来。
秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。
泡馍在过去是进贡皇帝的饮食而发明的，古时称“羊羹”，最早为西周礼馔，历史悠久。
据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。
最初多用于祭祀及宫廷御筵。
西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。
三、特点不同
大荔“水盆羊肉”的特点就是“汤清香、肉酥烂、饼焦黄”。
配食的烧饼基本上是圆形和月牙形，都是用的渭北平原产的冬小麦粉，因为生长期长所以粉白劲道，打制出的烧饼香脆可口。
泡馍是陕西的风味美食，尤以西安的最享盛名。
它料重味醇，肉料汤浓，镆筋光滑，香气四溢，食后余味无穷，又有暖胃功能。
1棒子骨用开水焯一下，倒掉血沫。
2，加适量清水，放料酒，生姜，葱段用高压锅压十分钟，排气后备用。
3，娃娃菜切成条，豆腐切成片，香菇切成片。
4.粉条洗净，放碗中备用。
5，取适量肉汤烧开放入香菇，粉条。
6，锅滚一会儿，放入娃娃菜和豆腐，放盐，十三香，胡椒粉，味精调味。
7，开始盛碗了，先舀些汤侵润馍片，再捞各种菜，最后撒些香菜葱花即可美餐了。
首先原材料，羊骨、脊骨、腿肉，水、八角、桂皮、葱白、姜葱、草果、山奈、八角花椒、小茴香、白芷、黑木耳、香菜、青蒜、盐、辣椒酱。
人工成本：
做一晚羊肉泡，需要提前煮好羊肉汤，大约几个小时，做馒头，发酵大约一个小时，蒸馒头大约半个小时。
做好一碗羊肉汤，至少半天时间以上。
在看一下价格：
一碗羊肉泡馍价格约从3毛涨到50元以上。
据老人们说，五十年前羊肉泡大约是3至6毛钱一碗，现在约30元至50元一碗。
