主料：
牛肉500克，
辅料：
油菜100克，青蒜50克，
调料：
植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克
做法
1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；
2.油菜、青蒜均择洗干净切成段；
3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；
4.花椒碾碎，辣椒切段；
5.葱切花，姜、蒜切片；
6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；
7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内；
8.将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；
9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。
主料：
牛肉500克，
辅料：
油菜100克，青蒜50克，
调料：
植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克
做法
1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；
2.油菜、青蒜均择洗干净切成段；
3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；
4.花椒碾碎，辣椒切段；
5.葱切花，姜、蒜切片；
6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；
7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内；
8.将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；
9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。
食材:牛肉800g牛板筋400g葱，姜，辣椒少许，肉蔻，草蔻，香叶，百果，丁香，王守义13香，还有炖肉料。
1.牛肉冷水浸泡一小时，然后冷水下锅，开锅后煮出血沫，再冷水冲洗，不清理干净血沫，特别腥。
2.用白糖炒出糖色，牛肉上糖色，烧出来颜色特别好。
3.陶土锅内放入牛板筋，牛肉，把料包放进去。
4.再放入50g白糖，生抽，甜面酱，料酒，搅拌均匀，选择宝宝粥2小时功能。
5.2小时到了，打开锅盖依个人口味放入适量盐。
食材:牛肉800g牛板筋400g葱，姜，辣椒少许，肉蔻，草蔻，香叶，百果，丁香，王守义13香，还有炖肉料。
1.牛肉冷水浸泡一小时，然后冷水下锅，开锅后煮出血沫，再冷水冲洗，不清理干净血沫，特别腥。
2.用白糖炒出糖色，牛肉上糖色，烧出来颜色特别好。
3.陶土锅内放入牛板筋，牛肉，把料包放进去。
4.再放入50g白糖，生抽，甜面酱，料酒，搅拌均匀，选择宝宝粥2小时功能。
5.2小时到了，打开锅盖依个人口味放入适量盐。
食材：
牛肉800克，白萝卜1个，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，花椒粒，八角1个半，香叶2片，干辣椒5个，葱，姜片，白糖1勺，豆瓣酱1勺，辣椒油1勺
做法：
1、牛肉和萝卜切大块，牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。
2、锅中热油。
放入花椒粒，八角，香叶煸香，加入葱姜，一勺豆瓣酱，辣椒油一勺，加入牛肉块翻炒几下
3、加入酱油2勺，蚝油1勺，白糖1小勺翻炒均匀后加热水，盖住煮开后加入一勺盐炖45分钟以上，打开加入萝卜再炖20分钟就好了！这道菜
主料：
牛肉1000g
辅料：
萝卜300g
配料：
植物油适量，桂皮适量，八角适量，草果适量，生姜适量，豆瓣酱适量，干辣椒适量，麻椒适量，盐适量
做法：
1.牛肉切成大块。
2.锅里倒入清水，倒入牛肉块煮开焯水。
3.捞出焯过水的牛腩。
4.生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用。
5.炒锅里倒入油，油热后放入姜片，红辣椒炒香。
6.放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。
7.倒入牛肉，小火翻炒均匀。
8.倒入开水，并放入八角、桂皮、草果，香叶。
9.煮开后，把牛肉和汤水倒入压力快锅。
10.待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。
11.萝卜洗净后切方丁。
12.等压力快锅泄压后，打开锅盖，倒入萝卜丁。
13.洒入盐粒，盖上盖子小火继续炖制20分钟。
14.出锅：
