糖瓜粘是一种麦芽糖，由黄米和麦芽熬制的，由长条状的麦芽糖棒拉制而成，中空，内部有大量气泡，外形扁圆呈瓜状，故而得名糖瓜粘。
有很多人分不清糖瓜粘和麦芽糖有什么关系，其实糖瓜粘就是一种麦芽糖，只是形态不同罢了。
在冬天把它放在屋外，凝固的糖瓜内的小气泡会让糖瓜粘的口感变得香脆，所以它成为了一种冬季代表性的传统美食。
糖瓜粘黏在一起是很令人头疼的的一件事情。
要是想把它们分开，你是不是想试一试用加热法？
不对的。
由于糖瓜的主要成分是堂，糖遇热则会化，所以不能用这个方法。
不过你可以试一下放冰箱里冰冻一下，时间不用太久，一个小时即可，拿出后掰开就好了，还能保证糖瓜的完整性。
因为糖瓜是用麦芽糖和黄米混合做成的，黏度非常高，古人称之为“胶牙饧”，用来强固牙齿的。
用这种黏黏的糖瓜做贡品，并在腊月二十三辞灶仪式上用其涂抹灶王爷年画的嘴巴，既有请灶王向玉皇大帝禀报时多多美言之意，又有以糖粘上灶王的嘴，不让其多说过失之心。
是“糖瓜粘”，一种麦芽糖,由黄米和麦芽熬制的,由长条状的麦芽糖棒拉制而成,中空,内部有大量气泡,外形扁圆呈瓜状,故而得名糖瓜粘。
相传灶王爷灶王奶奶这天要上天汇报工作，希望能说好话，就把糖瓜涂抹在他们的嘴上就能说好话了。
