食材：
鸵鸟蛋、青红椒
4、先把鸵鸟蛋最尖的地方打上一个孔，然后用筷子把蛋液搅匀。
再把鸵鸟蛋蛋液倒在两个盘中，一个做炖蛋一个做蛋饼。
两盆蛋液倒下来整个鸵鸟蛋的一半
5、炖蛋的鸵鸟蛋液里面加入盐，然后再放入温水搅拌均匀，放入烧开的蒸锅中大火蒸八分钟左右
6、先把青红椒去蒂去籽切辣椒丁，再蛋液中加少许食盐，再放入青红椒碎，搅拌均匀，再在平底不粘锅中倒上食用油，再倒入搅匀的鸵鸟蛋液，慢慢转动不粘锅，让蛋液凝固
7、蛋液凝固再翻一面，把另一面蛋饼也煎至色泽金黄，即可装盘
8、炖蛋时间到，出锅，然后再淋上少许生抽、麻油、葱末。
给它晃匀即可
鸵鸟的喉由几块软骨骼支持，始终呈开放状态。
喉后方紧接气管。
气管由一个个趋于骨化的软骨环支持。
气管很长，进人胸腔后分叉，成为支气管。
气管和支气管交界处是鸵鸟的发声器官，称做鸣器，在气流的振动下，气管环之间的鸣膜发生振动，使鸵鸟发出低沉的鸣叫声。
