香油就是芝麻油。
食用油一般都是由大豆、花生、菜籽、芝麻等压榨成的油。
芝麻压榨的油味道特别香,常用于食品的提香,所以把芝麻油叫作香油。
芝麻油。
北方多称为芝麻油,麻油,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。
按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法,小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。
其中南阳香油香味地道,源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻,南阳盆地位于河南省西南部,地处秦岭山脉与桐柏山脉之间,气候温和、环境宜人、土质肥沃,非常适宜芝麻的生长,被确立为中科院芝麻科技种植示范基地,芝麻香油谓南阳的地道名产。
芝麻油色如琥珀,橙黄微红,晶莹透明,浓香醇厚,经久不散。
可用于调制凉热菜肴,去腥臊而生香味;加于汤羹,增鲜适口;用于烹饪、煎炸,味纯而色正,是食用油中之珍品。
芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸,居各种植物油之首。
还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素,其胆固醇含量远远低于动物脂肪,深受人们喜爱。
香油是一种比较昂贵的食用油,也叫芝麻油,因为是用芝麻经过加工提炼而成的,它香气扑鼻,口味纯正,所以常用于凉拌菜
麻油,就是我们平常说的芝麻油,一般黑芝麻用来食用,白芝麻用来榨油。
麻油是由胡科植物芝麻的种子榨取而得的脂肪油,因为取自芝麻的种子,故称之为“香油”
香油也叫芝麻油是一种植物油。
它的营养成份在各种植物油中处于无可替代的,而且使用范围广。
芝麻油色如琥珀,橙黄微红,晶莹透明,浓香醇厚,经久不散。
可用于调制凉热菜肴,去腥臊而生香味。
加于汤羹,增鲜适口。
芝麻油用于烹饪、煎炸,味纯而色正,是食用油中之珍品。
芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸,居各种植物油之首。
还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素,其胆固醇含量远远低于动物脂肪,深受人们喜爱。
香油具有浓郁的芝麻香味,按榨取方法的不同分为小磨香油和机制香油;普通芝麻油则香味清淡。
小磨香油,又称小磨油、小磨香麻油,以芝麻为原料,用小石磨研磨,水代法加工生产制取,为传统工艺香油,是良好的调味油。
小磨香油主要用以佐餐调味,也可作为一些传统特色糕点的主要辅料。
按照国家标准,可分为一级小磨香油和二级小磨香油。
机制香油,也称作香麻油、麻油,以芝麻为原料,采用特定的工艺,经机械法生产制取,与小磨香油的用途相同。
按国家的标准,分为一级机制香油及二级机制香油。
普通芝麻油,即俗称的大槽麻油,同样以芝麻为制作原料,一般用压榨法、浸出法或者其它方法加工制取。
由于加工方法的不同,普通芝麻油的香味清淡,不如小磨香油和机制香油的浓郁香味。
一般作为烹调油,也可用以调味油及制做糕点、糖果等食品的主要辅料,按照国家的标准,可分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。
香油也叫芝麻油是一种植物油。
它的营养成份在各种植物油中处于无可替代的,而且使用范围广。
芝麻油色如琥珀,橙黄微红,晶莹透明,浓香醇厚,经久不散。
可用于调制凉热菜肴,去腥臊而生香味。
加于汤羹,增鲜适口。
芝麻油用于烹饪、煎炸,味纯而色正,是食用油中之珍品。
芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸,居各种植物油之首。
还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素,其胆固醇含量远远低于动物脂肪,深受人们喜爱。
香油具有浓郁的芝麻香味,按榨取方法的不同分为小磨香油和机制香油;普通芝麻油则香味清淡。
小磨香油,又称小磨油、小磨香麻油,以芝麻为原料,用小石磨研磨,水代法加工生产制取,为传统工艺香油,是良好的调味油。
小磨香油主要用以佐餐调味,也可作为一些传统特色糕点的主要辅料。
按照国家标准,可分为一级小磨香油和二级小磨香油。
机制香油,也称作香麻油、麻油,以芝麻为原料,采用特定的工艺,经机械法生产制取,与小磨香油的用途相同。
按国家的标准,分为一级机制香油及二级机制香油。
普通芝麻油,即俗称的大槽麻油,同样以芝麻为制作原料,一般用压榨法、浸出法或者其它方法加工制取。
由于加工方法的不同,普通芝麻油的香味清淡,不如小磨香油和机制香油的浓郁香味。
一般作为烹调油,也可用以调味油及制做糕点、糖果等食品的主要辅料,按照国家的标准,可分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。