一般的情况下，在市场上买回来的羊心，先用清水把它洗干净，多洗几遍，最好是用盐水清洗一下，这样洗的比较干净，洗干净的羊心放在锅里，用清水抄一下，抄上五分钟就可以了，而后可以用阳新做羊汤喝，也可以呼熟了，蘸蒜酱吃也是不错的。
能吃。
一、原料：
羊心管500克，青红椒段50克，调料：
色拉油20克，姜、蒜片各10克，味精、香油各5克，干辣椒20克，花椒10克，料酒、孜然粉各5克。
料A:盐20克，孜然粉5克，干辣椒100克，花椒10克，八角、桂皮各5克，丁香3克，料酒、葱段各100克，姜块70克。
制作：
1、羊心管洗净，冷水下锅，氽去血沫捞出。
2、净锅加2千克水，下入料A和羊心管，大火烧开，小火煮2小时捞出，改梳子刀成3、4厘米长的段。
3、锅上火入宽油，四成热时下入羊心管拉油1分钟，捞出控油。
4、另取锅上火入色拉油，下姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香，倒入牛心管、青红椒段翻炒，烹料酒，撒孜然粉，调入味精、香油，出锅盛在盘上即可。
味型：
干香辣口，略麻。
香菇好
需要提前准备好的材料包括：
羊心3个、香菇230克、娃娃菜1颗、胡椒粉1小勺、大葱1根、盐2小勺、姜1块、辣椒2个、料酒2汤勺。
1、羊心切半后洗去内里的血块。
2、在用开水焯烫一下，冲洗干净。
3、处理好的羊心切成大块备用。
4、香菇洗干净，也烧开水焯烫一下捞出过凉。
5、过凉后的香菇大略攥去水分备用。
6、葱白段，姜片和辣椒段备好。
7、娃娃菜拆开撕半备用。
8、煮锅放色拉油，羊心块，香菇和调料，加水。
9、启动压力锅煮压10分钟就可以手动放汽。
10、在放入娃娃菜，通电，煮开，断火，焖5分钟。
11、放入香菜和大葱叶搅匀盛出，这样就完成了。
熟羊心1个
辅料
青椒半个
胡萝卜小许
食用油半匙
调料
葱白适量
烧烤料小许
孜然粉小许
泡姜小许
生抽小许
1.所有食材都改刀。
2.热锅冷油。
3.放泡姜末炒干。
4.放胡萝卜。
5.炒变色。
6.放剩余的所有食材。
7.翻炒均匀放生抽。
8.炒均匀。
9.放孜然粉炒匀。
10.放烧烤料炒匀即可。
11.成品。
温馨小提示
烧烤料里面有食盐，加上泡姜和生抽的咸味，不需要放盐哦。
原料：
羊心、尖椒、小胡萝卜、葱、盐、胡椒粉、姜、料酒、孜然粉。
做法步骤：

第1步、羊心清洗干净。

第2步、把羊心切成大片后用水再清洗几遍，去掉血水。

第3步、烧开水，把羊心焯水，再洗去浮沫控干水。

第4步、青菜洗好。

第5步、胡萝卜和尖椒，大葱都切成片，

第6步、炒锅热油，炸香切好的姜末和胡椒粉。

第7步、放入羊心爆香。

第8步、放进胡萝卜炒软。

第9步、然后在放尖椒，同时加盐。

第10步、把尖椒炒变色后，放入葱和一勺孜然粉，在炒匀即可。
