步骤1
食材:鱿鱼干 3只、青椒 2个、蒜五瓣、蒜苗 适量、姜片 几片、豆豉 适量、油 适量、生抽 15ml、胡椒粉 适量、糖 10克、料酒 10ml
新鲜的鱿鱼干三条，提前泡水发好，中途换水适当降低咸度。
步骤2
将泡发好的鱿鱼去掉外层紫色的薄膜，以及身体里塑料片状的东西。
步骤3
切成略粗的条状。
步骤4
锅内放适量的食用油
步骤5
油热以后，将提前切好的姜片，豆豉，蒜片放入油锅爆香。
步骤6
放入切好的鱿鱼丝
步骤7
将鱿鱼丝炒至变色
步骤8
加入生抽，糖，胡椒粉，料酒继续翻炒。
步骤9
加入蒜苗和青椒，炒至蔬菜熟即可出锅。
步骤10
超级下饭
步骤1
食材:鱿鱼干 3只、青椒 2个、蒜五瓣、蒜苗 适量、姜片 几片、豆豉 适量、油 适量、生抽 15ml、胡椒粉 适量、糖 10克、料酒 10ml
新鲜的鱿鱼干三条，提前泡水发好，中途换水适当降低咸度。
步骤2
将泡发好的鱿鱼去掉外层紫色的薄膜，以及身体里塑料片状的东西。
步骤3
切成略粗的条状。
步骤4
锅内放适量的食用油
步骤5
油热以后，将提前切好的姜片，豆豉，蒜片放入油锅爆香。
步骤6
放入切好的鱿鱼丝
步骤7
将鱿鱼丝炒至变色
步骤8
加入生抽，糖，胡椒粉，料酒继续翻炒。
步骤9
加入蒜苗和青椒，炒至蔬菜熟即可出锅。
步骤10
超级下饭
食材
主料：
干鱿鱼2只
辅料：
青椒半个；胡萝卜1个；洋葱1个
爆炒鱿鱼干步骤
1、准备好鱿鱼干。
2、将干鱿鱼泡几小时。
3、泡发后切条。
4、入沸水中焯熟。
5、捞出备用。
6、青椒切丝。
7、胡萝卜切丝。
8、洋葱切丝。
9、锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒。
10、放入鱿鱼。
11、放入胡萝卜、青椒、洋葱。
12、放入酱油。
13、放入料酒。
14、放入蚝油。
15、放入盐。
16、放入味精即可。
就鲜鱿鱼晾晒干后清洗干净后，用佐料和鱿鱼炖汤炖粑后将鱿鱼切成小段在拌花椒，辣椒，味精等佐料拌匀后就是鱿鱼干，是下酒的好莱。
食材
鱿鱼干1大片
五花肉200g
姜1小块
葱1小根
生抽少许
盐少许
糖少许
料酒少许
鱿鱼干的家常做法
1.干鱿鱼要用温水浸泡半个小时
2.把浸泡好的鱿鱼切花刀
3.把五花肉切块，鱿鱼切片，葱姜切断
4.干锅下，五花肉爆炒出油
5.再加入姜葱爆炒
6.加入鱿鱼片翻炒
7.加入适量的水生，抽料酒盐糖，调味
8.大火煮开后盖上锅盖，中小火焖煮二十五分钟
9.把汤汁收干即可关火
做法步骤：
1、把鱿鱼干放到热水中，浸泡大概五到八分钟的时间，洗干净之后滤干其中的水。
2、鱿鱼撕成丝，在锅中加入油、酱油，辣椒粉、孜然粉，胡椒粉和蚝油，给鱿鱼充分的抓匀。
3、把拌好的鱿鱼丝，放到微波炉里面，烤上大概一分钟，然后翻一下面，继续再烤上一分钟，注意对鱿鱼进行多次的翻动。
4、烤到大概五分钟的时候，如果发现鱿鱼卷起来了，而且涨起来气泡，就可以把鱿鱼拿出来，稍微放凉后撕成一条一条细细的鱿鱼丝就可以了吃了。
