步骤/方式1
自己腌制的酸豆角备好
步骤/方式2
酸豆角切小段
步骤/方式3
大蒜,生姜,葱白段切小碎,小米辣切圈适量
步骤/方式4
炸花生米最好用小锅,省油啊,花生米冷油入锅,小火慢慢炸制七成熟捞起来
步骤/方式5
瘦肉剁成肉糜,加入适量生抽料酒胡椒粉盐,淀粉食用油抓匀腌制一会儿
步骤/方式6
锅里放少许油,大蒜生姜小米辣小火爆香,肉糜丢进去快速翻炒熟,豆角丢进去翻炒匀,少许糖,盐,鸡粉,葱花就可以啦
步骤/方式7
酸豆角丢进去翻炒匀,少许糖,盐鸡粉葱花就可以啦
步骤/方式8
不粘锅里少许油,鸡蛋打进去煎三个荷包蛋翻面煎制两面金黄
步骤/方式9
加入适量开水,家里没有熬高汤的时候可以试试这个方法,很方便快捷,煮一会儿成奶白色就可以了
步骤/方式10
红薯粉煮四五分钟就好了
步骤/方式11
加入三勺生抽,三大勺香醋,两大勺自制辣椒油,少许香油,糖,鸡粉,盐,具体的根据自己的喜好来
步骤/方式12
把酸豆角,花生米丢了些进去,撒上葱花即可
步骤/方式13
开吃了
步骤/方式1
自己腌制的酸豆角备好
步骤/方式2
酸豆角切小段
步骤/方式3
大蒜,生姜,葱白段切小碎,小米辣切圈适量
步骤/方式4
炸花生米最好用小锅,省油啊,花生米冷油入锅,小火慢慢炸制七成熟捞起来
步骤/方式5
瘦肉剁成肉糜,加入适量生抽料酒胡椒粉盐,淀粉食用油抓匀腌制一会儿
步骤/方式6
锅里放少许油,大蒜生姜小米辣小火爆香,肉糜丢进去快速翻炒熟,豆角丢进去翻炒匀,少许糖,盐,鸡粉,葱花就可以啦
步骤/方式7
酸豆角丢进去翻炒匀,少许糖,盐鸡粉葱花就可以啦
步骤/方式8
不粘锅里少许油,鸡蛋打进去煎三个荷包蛋翻面煎制两面金黄
步骤/方式9
加入适量开水,家里没有熬高汤的时候可以试试这个方法,很方便快捷,煮一会儿成奶白色就可以了
步骤/方式10
红薯粉煮四五分钟就好了
步骤/方式11
加入三勺生抽,三大勺香醋,两大勺自制辣椒油,少许香油,糖,鸡粉,盐,具体的根据自己的喜好来
步骤/方式12
把酸豆角,花生米丢了些进去,撒上葱花即可
步骤/方式13
开吃了
先准备好食材,把配料在锅中炒香,倒入酱汁清水做成汤,把粉丝倒进去煮熟,撒上香菜即可。
1、原料:
粉丝、干豆角、辣椒油、生抽、陈醋、食盐、十三香。
2、起锅烧水,将提前浸泡好的干豆角放锅中煮熟。
3、放入半勺食盐。
4、粉丝放水中浸泡。
5、将粉丝放入锅中。
6、将粉丝煮熟。
7、取大碗,放入辣椒油,生抽,陈醋,十三香搅匀。
8、将煮熟的粉丝捞出放入调料中拌匀即可。
酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。
原料:粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。
酸辣粉店经营实景(4张)然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。
当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大约半分钟就可以了,盛出放进有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆,还有香菜,地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
1.将粉条煮熟,放清水里浸泡2.花生米用微波炉打2分钟,然后用小锤砸碎3.彩椒、洋葱洗净切碎丁4.圆白菜叶洗净切丝,豇豆洗净切段焯水5.肉末用1点清水打散6.起锅放油、洋葱、肉末、辣酱煸炒至香,然后放彩椒丁,放汤,加调料入味7.干净容器放过水的粉条及菜、麻辣酱,浇炒好的酸辣汤汁,撒花生碎、芝麻即可