煮胡萝卜水要放油吗（胡萝卜榨汁是生的好还是煮熟）

煮胡萝卜水要放油吗？

一定要过下油，不然不消化不吸收。

1、胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收。

2、做胡萝卜菜时,要多放油（胡萝卜很吃油）,最好同肉类一起炒.不要生吃,生吃不易消化吸收,90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉.烹制胡萝卜的时间要短,以减少维生素C的损失.发绿的胡萝卜头,味道苦,应削掉。

3、所以炒的时候要多放一点油，而且胡萝卜素也是脂容性维生素，要用油炒人体才能吸收呢！

4、炒的时候可以放一点肥肉先炒出点油出来，再放胡萝卜进去炒会比较香。

饭店里的素菜炒的时候都会放荤油的，那样才会香！

胡萝卜榨汁是生的好还是煮熟？

胡萝卜营养非常非常丰富，特别是人体必须的胡萝卜素和维生素，而且它的热量比较低，一般不会使人肥胖，食用方法也非常多，可以榨汁，也可生吃或者煮熟后吃。

生胡萝卜榨汁后可以直接生喝榨汁也可以煮熟，主要是由个人的口味和喜好来食用。

但是煮熟的会破坏胡萝卜的营养，造成营养的流失，因此需注意食用方法，尽可能保护营养完整性。

请问：

胡萝卜可以生打汁喝吗？要不要烧熟再打汁？

不需要，胡萝卜汁可以直接喝，以下是西柚胡萝卜汁的具体做法。

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主料：

红柚3瓣、胡萝卜1根；

辅料：

纯净水适量；

步骤：

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1、红柚剥掉外面的白膜，胡萝卜刮去表皮；

2、红柚掰小块，胡萝卜切小块；

3、全部入料理杯中；

4、启动“蔬果汁”程序，根据喜好加入适量的纯净水；

5、蔬果汁打好了；

6、倒入容器中就可以享用啦。

胡萝卜汁是否要煮熟榨汁？

榨胡萝卜汁不需要煮熟。

煮熟的胡萝卜榨汁会使胡萝卜的营养价值降低，香味减少。

用没煮熟的胡萝卜榨的汁可以煮沸后再食用，这样可以减少胡萝卜汁味道的苦涩，在榨胡萝卜汁的时候可以加入一些其他的配料