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孜然肉片的做法(孜然肉片的做法)

发布时间:2023-07-10 23:40:30   来源:    

提及孜然肉片的做法的相关内容,许多人不太了解,来看看小嫦的介绍吧!

孜然肉片家常做法:主料:猪里脊300克;鸡蛋1个;香菜1棵;洋葱半个。

辅料:孜然适量;花生油适量;料酒8克;白芝麻少许;盐4克;酱油少许;蚝油5克;淀粉少许。

具体步骤如下:1.这道菜选择的肉是猪里脊,猪里脊的特点为是鲜嫩松软,很好嚼。

将猪里脊肉切片,猪肉切片的方式是要顺着肉的纹理来切,切好的肉片放一个蛋清,蚝油和料油用手抓拌均匀,再撒一把淀粉,让淀粉均匀地裹在肉片上,放在一边腌制10分钟。

2.将半个洋葱切丝备用,切洋葱的时候会辣眼睛,这里教你一个小妙招,把也上沾上清水再切,这样就不辣眼睛了。

3.炒锅先烧热,再放花生油,也就是热锅凉油,待油温升上来后先炒肉片,把肉片全部倒入炒锅里,翻炒至肉片变色,不需要加任何佐料。

4.盛盘备用。

5.另起锅,油热后把洋葱放入锅里翻炒出香味,因为放了洋葱,所以不需要再切葱姜来爆香了,接着倒入炒好的肉片一起翻炒,点少许的酱油继续翻炒,等肉片基本炒熟了撒孜然和白芝麻翻炒均匀。

6.香菜切段,最后放入香菜段翻炒均匀,加盐调味出锅。

本文字数共计510字,希望能对大家有所帮助。