提及炒麦芽怎么做（关于生麦芽怎么炒熟的简述）的相关内容，许多人不太了解，来看看小殿的介绍吧！
1、麦芽取制方法：取新鲜成熟饱满的净大麦，用清水浸泡至六七成透，捞出，置能排水容器，盖好，每日淋水两三次，保持湿润。
待麦芽长至0.5CM时，取出干燥即得。
2、炒麦芽：取净麦芽，放置预热的炒制容器内，用文火加热，不断翻动，炒至表面棕黄色，鼓起并有香气时，取出晾凉，筛去灰屑。
3、焦麦芽：取净麦芽置炒制容器内，用中火加热，炒至有爆裂声，表面呈焦褐色，鼓起，并有焦香气时，取出晾凉，筛去灰屑。
4、麦芽味甘，性平。
归脾，胃经。
具有消食和胃，疏肝通乳的功能。
用于消化不良，乳汁淤积，乳癖。
炒麦芽偏温而气香，具有行气，消食，回乳之功。
焦麦芽性偏温而味微甘，微涩，增强了消食化滞，止泻的作用。
本文字数共计365字，希望能对大家有所帮助。
