提及三个步骤搞定腌(关于酸甜的糖蒜怎么腌的简述)的相关内容,许多人不太了解,来看看小浩的介绍吧!
蒜不知道大家都在家里怎么做着吃呢?蒜算是一种应用非常广泛的食材,既能做香味也能做主菜来做,大部分中式烹饪都需要蒜,海鲜需要来增香去腥,猪肉羊肉牛肉等等,很多地方都要用到蒜。
当然蒜的营养价值非常高,结合各种吃法我们能演变出非常多的做法。
今天我们来做一款糖蒜,也称
糖醋蒜
、
甜蒜
,是一种南北皆有的酱菜,做法是将红糖(白糖亦可)、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后,腌渍大蒜而成,颜色为白色或浅褐色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽。
很多人在家看似简单,很多步骤可能稍微忽略了我们做的这个蒜就不好吃或者做坏了。
快跟我们一起来学习起来吧!
糖蒜腌制需要的材料:
清水600克冰糖60克食用盐30克新鲜的蒜4个矿区水1瓶啤酒1瓶白醋1瓶(适量)
我们锅内加入清水然后把冰糖60克食用盐30克下入锅中
小火慢慢熬开,我们需要的盐卤水。
然后我们冷却备用
现在我们就来清洗大蒜,我们把大蒜的外衣去除,可以留一层就可以,然后头尾清洗干净,蒜叶剪掉就可以。
再把清洗干净的大蒜用纯净水清洗干净,不能用自来水,因为怕有微生物容易坏。
我们再次清洗干净
然后我们把清洗干净的蒜放在一边晒干就可以。
然后我们要来进行泡制我们的糖蒜,用到啤酒白醋我们卤盐水开始泡制
我们需要用到密封罐一个,把晒干的蒜子放入进去,看你需要腌制多少就要准备。
第一次我们将刚刚煮过放凉的糖水倒入3/1就可以
然后我们再加入醋
最后我们加入啤酒就可以
我们需要腌制20-50天
漫漫的时间等待到啦,我们的糖蒜就制作好了!
非常好吃大家快快试试哦,口味酸甜可口!
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本文字数共计823字,希望能对大家有所帮助。