提及玉米面发糕的做法和配方，有许多人不了解，那么下面来看看小涛对玉米面发糕的做法和配方的相关介绍。
玉米面发糕的做法和配方
1、前言玉米面发糕，就是用玉米面做的一种糕点，里面含有的营养物质是比较多的，尤其是含有各类氨基酸的含量是很多的，氨基酸物质对身体来说是有很多作用的，尤其是可以促进身体的抵抗力的增强。
2、促进骨骼的发育，小孩子发育的时候是可以多吃一些的，有一定的降血脂降血压的效果，所以高血糖的患者是可以多吃一些，有利于控制病情的发展，老年人多吃的话还可以防止心脑血管疾病的发生。
3、材料主料：玉米面粉150g、小麦粉150g；辅料：酵母粉适量、泡打粉适量、特浓牛奶100ml、鸡蛋1个、红枣碎适量、葡萄干适量玉米面发糕1玉米粉面粉酵母粉泡打粉放到容器里面混合均匀2加入牛奶100ml鸡蛋一个泡打粉适量酵母粉适量水适量一起搅拌成面糊糊，这个根据粉的吸水量来调节3由于没有模具，我就用电饭锅的笼屉面糊糊倒入笼屉铺满一层，撒上红枣碎和葡萄干在倒入一层面糊糊，撒上红枣碎和葡萄干如此反复，可以多弄几层放入一边等待发酵，大概20分钟左右4发酵成原来的2倍大就可以了，这是发酵好的样子上蒸锅蒸20分钟左右，用叉子或是牙签戳一下，以不粘为好5这是蒸好的成品，口感酥软，奶香浓郁，香甜可口小贴士添加鸡蛋是为了增强口感的酥软度，牛奶可以根据个人喜欢选择添加，大火蒸15分钟，小火5分钟，熄火后焖2分钟出锅。
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