关于肉沫茄子的家常做法，有许多人不了解，那么下面来看看小玉对肉沫茄子的家常做法的相关介绍。
肉沫茄子的家常做法
1、前言材料主料：茄子2-3个、猪肉适量；辅料：蒜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、味精适量、生粉适量、白糖少许、清水少许肉沫茄子1肉末。
2、取适当猪肉切成沫，加入适量生抽和料酒，少许水淀粉、糖和味精，腌制5-10分钟。
3、切适量蒜沫入锅炒香，加入肉沫，至七八分熟，盛出备用。
4、2茄子。
5、取适量茄子切块，撒适量盐腌制5-10分钟，至腌出茄水。
6、将茄水沥干，锅中加油加热，茄子全部倒入锅中翻炒。
7、3炒至茄子全部软化。
8、4辅料。
9、小碗加入适量生抽，少许糖和味精，倒入已在锅中炒至软化得茄块，翻炒几下。
10、5完成。
11、将开始已备好的肉沫加入锅中，大火翻炒几下，起锅，大功告成小贴士辅料根据主料量的多少适当添加。
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