对于炖羊肉最正宗的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小温对炖羊肉最正宗的做法的相关介绍。
炖羊肉最正宗的做法
1、前言制作【炖羊肉】最好选择羊肚子的那块肉，有的也叫羊腩，这块肉经过炖制之后，口感非常好，吃起来肉质软嫩，香而不腻，并且肉块齐整不碎，是一道老少皆宜的美味。
2、材料主料：羊肉1000g；辅料：油适量、盐适量、白糖适量、老抽少许、料酒适量、葱适量、姜适量炖羊肉1把羊肉洗净切块2热油，放入葱姜炒香3放入羊肉煸炒4烹入料酒，旺火翻炒5加入老抽6反复翻炒至上色7加入清水烧开，撇净浮沫8小火炖制40分钟左右，至羊肉熟透9按照自己的口味加盐、少许白糖调味，再小火炖制10分钟即可关火10出锅装盘，即可上桌品味小贴士因为羊肉没有飞水，所以撇净浮沫是必须的。
3、2、以上炖制的时间仅供参考。
4、或者改用用压力锅炖制。
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