提及小鸡炖蘑菇的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小敬对小鸡炖蘑菇的做法的相关介绍。
小鸡炖蘑菇的做法
1、前言把鸡腿切成小块，用料酒兑水腌制30分钟（放入大料两瓣、姜2片、盐一小勺），此时把土豆切成小块。
2、山蘑菇泡好，30分钟后把腌好的鸡肉水沥出，起火烧水待水开后把鸡块放入锅中。
3、大火灼十分钟，用勺子把泡沫清掉，把鸡块捞出待用。
4、把锅倒入油烧热把葱姜蒜煸出香味，把鸡块倒入锅中放入适量酱油，煸至鸡肉微微发黄。
5、倒入适量开水（水要没过鸡肉），把山蘑菇一起下锅，大火烧开。
6、放入盐和鸡精适量，转制小火40分钟后，土豆下锅。
7、在小火炖10分钟，把土豆粉下锅继续小火炖10分钟后，香喷喷的小鸡炖蘑菇就可以出锅了！材料主料：鸡腿肉2个、土豆1个、山蘑菇适量、土豆粉适量；辅料：姜片5片、葱3段、大蒜5瓣、大料2瓣、盐适量、鸡精适量、酱油适量小鸡炖蘑菇1鸡块腌好。
8、土豆切好，山蘑菇泡上2三十分钟后鸡肉水沥出，开水煮一下。
9、把脏东西煮出来，用勺子清干净3锅倒上油烧热后，把葱姜蒜煸炒出香味。
10、鸡肉下锅翻炒均匀，倒入适量热水，大火烧开。
11、转至小火炖40分钟440分钟后，放入切好的土豆块，小火炖10分钟。
12、放入土豆粉继续小火炖，10分钟后出锅。
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