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清炖羊排的家常做法(关于清炖羊排的家常做法的简单科普)

发布时间:2023-04-15 14:45:38   来源:    

提及清炖羊排的家常做法,有许多人不了解,那么下面来看看小谦对清炖羊排的家常做法的相关介绍。

清炖羊排的家常做法

1、前言也许是过年期间吃太多肉食,这段时间就想吃清淡口的,家里还剩下1斤羊排,趁着天还没开始热起来,赶紧把它解决掉,不想吃浓香口的,直接来个白萝卜一起炖着,什么也不放,就吃它的清甜味,羊排吃起来没有厚重的腥膻味,萝卜也软甜适中,还有清甜的汤水,肉菜汤一锅就全齐了。

2、材料主料:羊排500g、白萝卜500g;辅料:盐适量、料酒适量、小葱10g、姜10g、蜜枣1颗清炖羊排1羊排斩件,冷水入锅2加入少许料酒去腥,并放入两片姜与一个葱结,接着开火焯去血污。

3、3砂锅坐水,放入一颗蜜枣。

4、4焯好水的羊排入锅。

5、5白萝卜切条,葱结,姜片入锅,大火煲开,转小火炖50分钟。

6、6食用前可调入适量盐。

7、小贴士1.放一颗蜜枣有助于白萝卜更好地释放它的清甜。

8、2.羊排前期焯烫时已经接近6,7成熟,所以再炖时,可以连白萝卜一起炖制,无须炖的过烂,那会失去嚼肉的肉香与口感。

9、3.清炖就是不放任何香料的炖制,属清淡口。

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