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清炖羊肉的家常做法大全
1、前言羊肉在冬季的内蒙是常吃的,草原上的羊肉味美,健康。
2、清炖羊肉是家人都喜欢的一道菜,不油腻,加上一块肉,来一碗鲜美的羊汤,整个寒冬都不会冷。
3、材料主料:羊肉700g;辅料:精盐适量、胡萝卜适量、小葱适量、姜适量、八角适量、香菜适量、小红辣椒适量、料酒适量清炖羊肉1羊肉浸泡1小时候,洗干净。
4、(不泡也可以,冲洗干净就行。
5、我是泡过这样血水少些。
6、)切成大约1.5cm左右见方的块。
7、2调料备好。
8、香菜切碎,小葱葱白和葱叶分开切段,姜切片。
9、3胡萝卜切和羊肉差不多大小的块。
10、4煮锅加水,直接把羊肉块放入锅内。
11、5煮开来后,把锅内的浮沫撇掉。
12、6加入备好的葱白段,小红辣椒,八角,姜,同时在放点胡椒粉和一勺料酒。
13、盖好锅小火慢煮10分钟。
14、710分钟后,放入胡萝卜块和盐,在小火慢煮半小时。
15、8开锅放入香菜段和葱叶即可。
16、小贴士炖的时候,汤汁的量掌握好,不要后加水,要一次把水加够,想喝汤就多加点水,反之就少加点水。
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