关于鸡蛋饼怎么做，有许多人不了解，那么下面来看看小杰对鸡蛋饼怎么做的相关介绍。
鸡蛋饼怎么做
1、前言鸡蛋饼是陪伴我长大的家庭菜肴，说它是道菜一点也不为过，虽然材料简单，做法也没什么难度，但是有着浓浓的心意在。
2、特别是夏天，没胃口的时候吃鸡蛋饼准开胃，配上点榨菜，油辣椒，还有稀饭，日子不要太美好哦。
3、在我的心目中，这道菜有着不可替代的意义，那就是爷爷的味道，这是爷爷的拿手菜，每次去爷爷家，他都会很开心的说给我做鸡蛋饼，每次我都手舞足蹈的欢欣很久很久，可惜现在爷爷已经80多岁的高龄了，行动也不太方便了，我只希望有天也也能吃到我亲手给他做的鸡蛋饼。
4、材料主料：鸡蛋2个、小麦面粉200g；辅料：猪油适量、清水适量、盐适量鸡蛋饼1准备材料2将鸡蛋打打面粉盆里面3加水，将鸡蛋和面粉调成面粉糊4刚开始会有写干，慢慢的加入清水，直到调成面糊糊5面糊的状态成这样成自然滴落下来的状态就可以了6加入少许盐，调匀7开小火，锅中放入少许猪油，将锅周围都涂上猪油8倒入面糊，摊成薄圆型，等底面变色后翻面，再放少许猪油摊一下，出锅就可以吃啦小贴士1.摊鸡蛋饼一定要用猪油，不可以用调和油和菜油替代，这样鸡蛋饼就不香了2.喜欢葱花的鸡蛋饼糊里面可以放葱花，但是，我家从来都不放，我比较怀恋爷爷的味道，所以不放葱花3.鸡蛋饼吃的时候可以卷上榨菜、油辣椒等小菜，味道好极了4.面糊一定要稀一点，宁愿稀一点也不要太稠，否则饼厚不好吃，也摊不圆5.饼要摊的圆是先在锅的中心刷一点点猪油，让后放入面糊，拿起锅转动一圈，面糊自然就圆了6.摊鸡蛋饼我是全程小火，火大了容易糊。
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