对于酱大骨头最正宗的做法，有许多人不了解，那么下面来看看小伟对酱大骨头最正宗的做法的相关介绍。
酱大骨头最正宗的做法
1、前言酱大骨头，一道百吃不厌的菜，炖好的大骨头不但酥香软烂。
2、与土豆或者豆腐炖也非常的好吃下饭，汤汁浓郁，是一道家常的好菜！材料主料：大骨头500g；辅料：油适量、盐适量、香料适量、豆瓣酱1勺、黄酱1勺、甜面酱1勺、冰糖适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、蒜适量酱大骨头1大骨头焯水后。
3、捞出来再用温水洗净浮沫2准备香料，香叶，桂皮。
4、花椒，大料，小茴香等。
5、装在调料盒里3炒锅放油，放冰糖炒出糖色4放大骨头炒到两面金黄5放料酒，生抽。
6、炒上色6把三种酱调在一起7放热水，把酱倒进去，切葱段。
7、蒜瓣，姜片，调料盒放进去。
8、大火烧开，小火慢炖2个半小时，直到汤汁收浓郁即可8上桌咯小贴士放开水没过食材。
9、不用凉水。
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