有关炒茄子怎么做好吃，有许多人不了解，那么下面来看看小姗对炒茄子怎么做好吃的相关介绍。
炒茄子怎么做好吃
1、前言茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2、特别是维生素P的含量很高。
3、每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
4、维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
5、豆腐，富含优质蛋白，二者搭配，营养均衡。
6、材料主料：茄子250g、豆腐200g、五花肉150g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、味精适量、酱油适量炒茄子1准备好食材，豆腐丁，茄子丁，肉片。
7、2锅中加入适量的油，八成热时加入葱花爆香。
8、3先加入肉翻炒，然后加入豆腐，豆腐发黄后，加入茄子。
9、加入适量的盐，味精，酱油。
10、翻炒七八分钟，即可。
11、4盛盘食用。
12、小贴士豆腐先在油锅里煎几分钟，可以防止炒的过程中易碎的问题。
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