对于长豆角的家常做法,有许多人不了解,那么下面来看看小伟对长豆角的家常做法的相关介绍。
长豆角的家常做法
1、前言乱炒一气的东西我总是很喜欢吃,呵呵,因为懒,总喜欢一锅出,此菜不在乎肉的多少,有点儿肉味就行了,或者不放肉也不错,不错我的菜菜貌似酱油放多了,哈哈,凑合着看吧,喜欢吃就行。
2、材料主料:长豆角200g、长茄子300g、猪肉100g;辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、姜片适量、蒜片适量、酱油适量长豆角炒茄子1长豆角切段,洗净。
3、锅里烧开水,将长豆角焯半熟。
4、(水里滴几滴油会让豆角颜色更鲜艳)2焯水的时候可以将长茄子洗净切成条。
5、(无需泡水)3还可以将猪肉切成片。
6、4长豆角焯好水捞出沥水。
7、然后起锅放油烧热,入肉片,炒至变色。
8、5入焯好的长豆角,翻炒几下。
9、6入茄条,翻炒(要改中小火,否则容易粘锅),也可以火大点,然后加点儿清水。
10、7等茄子炒软一些了,入盐、鸡精、姜片、蒜片、酱油,继续翻炒至入味。
11、如果喜欢带点辣味,再搁点辣椒。
12、呵呵8熟了就可以出锅了!小贴士长豆角比茄子难熟软,所以先炒长豆角,事先焯水也很有必要,会熟得更快。
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