关于麻油鸡的正宗做法,有许多人不了解,那么下面来看看小芝对麻油鸡的正宗做法的相关介绍。
麻油鸡的正宗做法
1、前言鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法。
2、鸡肉富有营养,有滋补养身的作用。
3、鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。
4、此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。
5、材料主料:鸡肉900g;辅料:麻油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、酱油适量麻油鸡1鸡肉剁小块备用;2蒜头拍碎备用;3起锅加入麻油,煸香蒜头;4倒入鸡肉,下入少许的酱油,料酒,注入适量的清水盖上盖子焖煮至鸡肉断生;5出锅前调入盐、鸡精即可。
6、小贴士注入的清水不宜太多,保持鸡肉的嚼劲2、麻油不宜在锅里大火加热会有苦味。
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