关于泡菜中亚硝酸盐的测定，有许多人不了解，那么下面来看看小守对泡菜中亚硝酸盐的测定的相关介绍。
泡菜中亚硝酸盐的测定
1、亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应是在弱酸条件下反应，所以要考虑样品的酸度。
2、用碱中和样品就可以去除样品带来的酸度变化。
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