对于芥菜樱子的腌制方法,有许多人不了解,那么下面来看看小静对芥菜樱子的腌制方法的相关介绍。
芥菜樱子的腌制方法
1、芥菜樱洗干净,晾干水汽,放入洗净的容器里,容器不能有油,放一层菜放一层盐,以此类推,都装好后,腌制一周,容器内会出水,这时候赶上天气好每天要把菜捞出来,晾一下,容器里的水也要搅合一下,目的是让芥菜的味道散发出来,做好一段时间闻一下没有芥菜的辣味了就可以盖好盖子放着了,吃时捞出即可腌芥菜缨的制作材料:主料:芥菜(大叶)2500克调料:粗盐250克腌芥菜缨的特色:鲜脆可口。
2、腌芥菜缨的做法:1.挑选质嫩新鲜的芥菜缨子,择净洗净,沥干水分,粗盐撒在芥菜缨上,用手搓揉,待菜缨出水发蔫后,放进干净坛子中,每放一层芥菜缨撒一层粗盐,放完后封好坛口。
3、2.腌2天后,用干净擀面杖将菜缨捣实,以后每天一次,连续3天,盐充分溶化后,盐水没过菜缨,加盖封好,放置阴凉处,30天后即可食用。
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