盱眙位于江苏省南部，是淮河中游地区的一个县，盱眙龙虾是当地的特色美食之一。
如果您想品尝正宗的盱眙龙虾，可以选择前往盱眙县城或者当地的渔村，这些地方的小龙虾品质最为地道。
如果您想在盱眙周边地区寻找好的龙虾产地，可以选择前往盱眙周边的乡镇或者乡村，这些地方的小龙虾品质也不错。
需要注意的是，不同季节的小龙虾口感和品质也有所不同，一般来说，夏季是小龙虾最为肥美的季节，口感最佳。
因此，如果您想品尝到最美味的盱眙龙虾，最好选择在夏季前往当地品尝。
1.色拉油加热，时放入豆瓣酱，再放入葱、姜，炸出香味，倒入小龙虾。
2.大火翻炒小龙虾时，加入料酒、盐、味精、糖、辣椒粉、花椒。
3.炒约2分钟后加水（水正好漫过小龙虾），同时放入龙虾调料，改小火烧15分钟。
4.待小龙虾烧熟时，放入青椒块、蒜头，再烧３分钟，浇上麻油就可以出锅了。
