武汉正宗天门菜　湖北天门茼蒿蒸菜的做法

武汉正宗天门菜？

正宗的天门菜就是天门蒸菜。

湖北天门茼蒿蒸菜的做法？

主料

茼蒿300克，玉米粉60克，面粉适量，大蒜5瓣

辅料

小米椒1粒，香醋3茶匙，生抽2茶匙，香油1茶匙，白糖1/3茶匙

粉蒸茼蒿的家常做法步骤:

1.茼蒿取叶的部分洗净，晾干多余水分。

玉米粉和面粉混合均匀。

2.把茼蒿放在大盆内（大盆好操作），洒入拌匀的玉米粉和面粉

3.拌匀，尽量使每棵茼蒿都裹上粉，粉不要太厚。

4.大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。

5.蒸茼蒿的时间把大蒜、小米椒切碎备用。

6.在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、小米椒、香油拌匀做成调味汁备用。

7.茼蒿蒸好了，取出放在碗内，浇上调好的料汁拌匀或直接蘸料都可。

天门特色早餐？

1.天门烧饼：

是当地非常有名的小吃，烧饼酥脆有嚼劲，馅料丰富，口感十分美味。

2.玉米饼：

是天门当地的传统小吃，外皮为玉米面，馅料有猪肉、葱花等，味道鲜美。

3.莲蓉粽：

是天门的传统食品之一，采用优质糯米，包上鲜美的莲蓉馅料，外面再用鲜竹叶包裹，口感香糯。

4.豆皮卷：

是一种天门特色小吃，豆皮炸脆后，里面包裹上各种食材，口感香脆可口。

5.鸡蛋皮蛋：

是一种传统的天门小吃，蛋皮外酥里软，中间加上皮蛋，味道非常独特。