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佛跳墙用什么花雕酒

发布时间:2023-12-11 02:02:28   来源:    

佛跳墙用什么花雕酒?

花雕是绍兴黄酒的一种,正是因为其温和的特性(一般是15度左右),花雕酒也深受广东人的喜爱。

花雕酒可直接饮用,也可温烫至38或40度时饮用。

加温后的花雕酒酒精度降低,因此变得更加香醇厚实,容易入口。

除了佐菜饮用以外,不少名菜都以花雕酒为材料制作而成,例如花雕鸡、花雕烩蟹肉等等。

值得一提的是,吃蟹最好饮花雕酒,蟹性凉,花雕酒暖胃,这是最佳的搭配。