月饼馅料里面只有五仁月饼在制作的时候要加糯米粉，其他月饼馅料一般不加糯米粉，如果在制作五仁月饼的时候没有糯米粉，可以考虑用普通面粉进行替代，只要搅匀了，味道上差别不会特别大。
月饼馅是用多种不同的食材制作而成的。
常见的月饼馅有豆沙馅、莲蓉馅、五仁馅等。
豆沙馅是用红豆煮熟后加入糖制成的，口感细腻甜美；莲蓉馅是用莲子煮熟后加入糖制成的，香甜可口；五仁馅则是由花生、核桃、杏仁、瓜子和瓜仁等多种坚果碎末混合而成，口感丰富。
除了这些传统馅料，现代还有创新的口味，如巧克力、咖啡、绿茶等。
无论是传统还是创新的月饼馅料，都能满足不同人的口味需求。
莲蓉馅：
这是一种传统的月饼馅料，主要由莲子和糖制成。
五仁馅：
这种馅料由五种果仁混合而成，包括核桃、杏仁、瓜子、腰果和松子。
豆沙馅：
这种馅料由红豆沙制成，口感细腻，甜而不腻。
奶黄馅：
这种馅料由鸡蛋、奶油和糖制成，口感香滑，甜度适中。
果酱馅：
这种馅料由各种果酱制成，如草莓酱、蓝莓酱等，口感酸甜可口。
紫薯馅：
这种馅料由紫薯制成，口感细腻，甜度适中。
芋泥馅：
这种馅料由芋头制成，口感细腻，甜度适中。
咸蛋黄馅：
这种馅料由咸蛋黄制成，口感香浓，咸甜适中。
榴莲馅：
这种馅料由榴莲肉制成，口感浓郁，甜度适中。
燕窝馅：
这种馅料由燕窝制成，口感香滑，甜度适中。
此外，还有一些其他类型的月饼馅料，如火腿、肉松等。
甜月饼的馅料种类繁多，以下是一些常见的甜月饼馅料：
1.莲蓉馅：
由莲子磨成的蓉状馅料，口感细腻，甜度适中。
2.豆沙馅：
由红豆煮烂制成的馅料，有多种口味，如红豆沙、绿豆沙等。
3.枣泥馅：
由熟枣捣成的馅料，口感醇厚，甜味浓郁。
4.花生馅：
由研磨过的花生制成的馅料，香气浓郁，口感酥软。
5.黑芝麻馅：
由研磨过的黑芝麻制成的馅料，香气浓郁，口感细腻。
6.核桃馅：
由研磨过的核桃制成的馅料，香气浓郁，口感酥脆。
7.杏仁馅：
由研磨过的杏仁制成的馅料，香气浓郁，口感细腻。
