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老鸭粉丝汤怎么做 老鸭粉丝汤配方是什么

发布时间:2023-12-02 19:50:01   来源:    

老鸭粉丝汤怎么做?

1/5把粉丝浸泡半小时备用

2/5油豆腐洗净备用

3/5鸭胗备用(这个鸭胗先卤了一下,好吃)

4/5把所以食材都下锅煮(高汤,清汤都可以),加入黄酒,盐,10分钟后出锅,出锅前加鸡精

5/5出锅后加上葱和麻油

老鸭粉丝汤配方是什么?

老鸭粉丝汤主料:

鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝配料:

香菜、辣油做法:

1、用鸭架文火熬制高汤。

2、把主料炖九成熟。

3、在熬制好的高汤中放入主料。

浸泡一会。

4、根据口味放入配料。

口感:

汤是非常的鲜美的!炖的够火候哦。

4-8元一大碗!爽口,或糯软,衬上鲜美的汤,令舌头享受到了极点!

鸭肉粉丝汤的做法有哪些?

(1)取不锈钢烫粉漏勺,加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;

(2)在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油,倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤,泼上鸭胗、鸭肠,粉丝上撒香菜、香葱,即可。

老鸭粉丝汤的汤料?

1、材料:鸭血,鸭胗,鸭肠,盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油。

2、做法:先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻。

3、鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫。

4、鸭肠卷起就马上捞出。

5、锅入油,将葱段、姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入。

6、接着放入泡发的粉丝、小油豆腐。

7、煮滚后将烫好的鸭肠放入。

8、鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里8、加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉、辣油即可。