食材
主料:
香菇100g
木耳100g
鸡蛋3个
配料:
油,盐,生抽,鸡精,葱
做法
1、干香菇用温水泡发,泡发好后切成小块备用。
2、鸡蛋打散,葱切末,备用。
3、木耳用温水泡发,因为买的是无根蒂木耳,泡发好后直接撕小朵。
4、热油锅,先下打好的鸡蛋炒好,盛出备用。
5、另热油锅,下香菇、木耳翻炒,放适量的生抽、鸡精和盐调味,加一点清水煮开。
6、倒入鸡蛋炒均。
7、大火收汁,撒上一点葱末,出锅装盘即可。
材料
香菇、鸡蛋、料酒、盐
做法
1、香菇去老根,在沸水中加少量盐焯熟。
2、鸡蛋加料酒、盐打散。
3、锅中放少量油,将鸡蛋炒熟划散。
4、另起锅,放少量油,入蒜片葱花爆香,倒入香菇快速划炒片刻。
5、加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味即可。
主料:
鸡蛋100g、香菇50g、青椒20g
辅料:
油适量、盐适量
1、准备材料,鸡蛋2个,青椒1个,香菇若干。
2、切丝。
3、鸡蛋加少量温水,鸡精打散。
4、先热油滑蛋,翻炒几下盛出待用。
5、再添少量油炒香菇。
6、加入青椒翻炒,放调味。
7、再放之前滑过的鸡蛋,翻炒出香味出锅。
8、装盘。
主料:
鸡蛋100g、香菇50g、青椒20g
辅料:
油适量、盐适量
1、准备材料,鸡蛋2个,青椒1个,香菇若干。
2、切丝。
3、鸡蛋加少量温水,鸡精打散。
4、先热油滑蛋,翻炒几下盛出待用。
5、再添少量油炒香菇。
6、加入青椒翻炒,放调味。
7、再放之前滑过的鸡蛋,翻炒出香味出锅。
8、装盘。
主料
香菇适量,鸡蛋3个
辅料
色拉油适量,食盐适量,白糖少许,生抽适量,老抽适量,水淀粉适量,水少许
1、干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后,用清水冲干净备用;用鲜香菇的话,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净
2、香菇炒鸡蛋的做法:
3、锅中倒入油,先炒鸡蛋,用铲子搅散成块,盛出备用
4、锅中再倒入油,大火加热,倒入香菇片翻炒,然后调入生抽,老抽,盐和糖翻炒
5、加入一点清水煮开(鲜香菇会出汤就不需要加水)
6、倒入鸡蛋炒匀,最后淋入水淀粉勾芡,即可。
所需食材:
干香菇(或鲜香菇)、鸡蛋、生抽、老抽、盐、味精等。
制作方法:
1、干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后,用清水冲干净备用;用鲜香菇的话,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。
将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。
2、锅中倒入油,先炒鸡蛋,用铲子搅散成块,盛出备用。
3、锅中再倒入油,大火加热,倒入香菇片翻炒,然后调入生抽,老抽,盐和糖翻炒。
4、加入一点清水煮开(鲜香菇会出汤就不需要加水)。
5、倒入鸡蛋炒匀,最后淋入水淀粉勾芡,即可。