1.鸡腿洗净备用!
2.虾米用白锅(干净无油)小火爆出香味!
3.爆香后下水(没过鸡腿的量),下八角香叶桂皮陈皮姜片生抽老抽盐(比平时煮汤的量稍多一些)!
4.水开后,把鸡腿放进去,大火煮三分钟,再转小火煮7-8分钟,倒少许花雕酒,关火,盖上盖子焖30分钟!
步骤2
趁着焖鸡腿的时间准备姜蓉,把姜末葱末放在一个干净的小碗或小碟中,倒进烧开的油,拌匀就可以了!
步骤3
鸡腿焖好后,捞出来放在一个干净的盘中,用厨房纸抹干表面的水分!
步骤4
抹干水分后在鸡腿表面均匀刷上一层麻油
