贵阳话打糍粑就是做糍粑的意思。
糍粑在外面经常会吃到,但在老家一般都是中秋节的时候会打糍粑,老家都是自己做糍粑的,用糯米蒸熟以后,木头棒子在一个容器里面打,要打很久,打出来的糍粑味道也是挺好的,很有意义,主要就是打糍粑,会有一点费力。
糍粑就是用糯米制作出来的,把它捣烂以后做出来的糍粑才会比较有嚼劲,就会用一个很大的木锤把他锤烂,最后揉成光滑的面团,做出来的糍粑可以油炸煮汤,炒着吃都是可以的。
贵州黔东南地区,湖南张家界等地区的腊月二十八,有着打糍粑的习俗,特别是对于土家族来说,是一种年俗。
打糍粑对于农家来说是一件大事,也是丰收的象征,所以很多人都很重视,一家人都围在一起打糍粑。
糍粑圆圆,象征全家团圆;糍粑粘粘,象征感情不背叛诺言。
将香甜的红糖与软糯的糍粑混在一起,满口生鲜。
云南话打糍粑就是做糍粑的意思。
糍粑在外面经常会吃到,但在老家一般都是中秋节的时候会打糍粑,老家都是自己做糍粑的,用糯米蒸熟以后,木头棒子在一个容器里面打,要打很久,打出来的糍粑味道也是挺好的,很有意义,主要就是打糍粑,会有一点费力。
糍粑就是用糯米制作出来的,把它捣烂以后做出来的糍粑才会比较有嚼劲,就会用一个很大的木锤把他锤烂,最后揉成光滑的面团,做出来的糍粑可以油炸煮汤,炒着吃都是可以的。
打糍粑是扎马步姿势,打糍粑,中国节日风俗。
流行于中国南方地区。
贵州,重庆,四川,江西,湖南,福建,湖北,广西,陕西等省市都有,又以江西吉安、福建武夷山地区最为盛行。
安徽南部也有,主要是在重阳节的时候,作为节日食品供客人品尝。
糍粑是以糯米,土豆为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。