1、干海参自来水下冲洗，洗去表面浮尘
2、准备干净无油的容器，加入足量纯净水或矿泉水(不能用自来水)，放入海参，再把容器放入冰箱保鲜层(需要在0-5度环境下)24-36小时，中间换水2次
3、泡软的海参，拿剪刀沿海参腹部刀口剖开，扣掉海参的牙嘴(白色硬硬的)，把海参肉筋剪成3段，再冲洗下内部
4、准备干净无油的煮过，加足量的水放入处理好的海参，烧开后转中火煮40-60分钟，然后用筷子逐个戳试，能戳透的捞出自然冷却，还有硬块的再煮，直到能戳透为止
5、最后把冷却好的海参放入干净无油容器，加纯净水放冰箱再泡36-48小时，这时候海参差不多是干海参长度的2倍，体积在5倍左右，这样海参就发泡好了。
6、海参如果一次发的比较多，要用保鲜袋一个个装起来放冰箱冷藏哦
、把干海参先冲洗干净，放在无油容器用纯净水泡发，注意水要多一点，放置冰箱冷藏室。
2、每隔12小时换水一次，大约2-3天海参就泡透了（拉缸盐海参泡的时间是1天左右）。
3、泡透的海参用剪开把肚子顺长剪开，去掉沙嘴（头部的石灰状物质）。
白色的筋不要去掉，如果想要海参发的更大，可以把筋剪断。
4、洗净后的海参放入无油的锅里加入纯净水开煮，水一定多放，大火烧开后转小火煮60-70分钟，用手一掐能够掐透或者用筷子挑起两头能稍微下垂说明海参煮好了，自然密闭放凉（如果想要海参泡发的更好，我都是煮两次，第一次小火煮40-50分钟，自然放凉泡发一天，再重新煮一次开锅后煮大约15分钟左右，放凉后泡发一天）。
5、提前在冰箱冷藏室放一盆纯净水，把自然凉透的海参放到冷藏的纯净水里，水越凉海参泡发的越好，泡发1天半到两天，中途需要换水哦！泡发成功的海参摆盘冷冻。
步骤一：
首先将干海参放在纯净水中进行浸泡，浸泡的时间为两天到三天左右，并且中途需要更换水，一般是八个小时左右更换一次，浸泡要一直等到海参完全的软化才行，进行浸泡的时候是在常温下进行的，不能放在低温的环境下。
步骤二：
然后将已经软化的海参放入水中进行煮，中途不断的用筷子去搅动，以免海参出现粘锅的现象，并且对每一个海参用筷子夹一下，确定海参已经完全的煮软，记住，一定要逐个的检查，因为海参个头不同，煮的时间也会有所不同。
步骤三：
然后将已经煮好的海参放在水中，并且是加入了冰的水，然后放入冰箱中进行冷藏，时间为两天，并且每个十二个小时就更换一次水，之后就可以开始使用干海参了。
1.
盐水泡发法。
把45ml食盐和400ml清水倒进盆中，然后把干海参放进盆内充分浸泡4小时左右，最后再把干海参清洗干净即可达到理想的泡发程度。
2.
纯净水泡发法。
把400ml纯净水倒进盆中，然后把干海参放进盆内充分浸泡4小时左右，最后再把干海参清洗干净即可达到理想的泡发程度。
3.
米醋泡发法。
把50ml米醋和400ml清水倒进盆中，然后把干海参放进盆内充分浸泡4小时左右，最后再把干海参清洗干净即可达到理想的泡发程度。
1.
盐水泡发法。
把45ml食盐和400ml清水倒进盆中，然后把干海参放进盆内充分浸泡4小时左右，最后再把干海参清洗干净即可达到理想的泡发程度。
2.
纯净水泡发法。
把400ml纯净水倒进盆中，然后把干海参放进盆内充分浸泡4小时左右，最后再把干海参清洗干净即可达到理想的泡发程度。
3.
米醋泡发法。
把50ml米醋和400ml清水倒进盆中，然后把干海参放进盆内充分浸泡4小时左右，最后再把干海参清洗干净即可达到理想的泡发程度。
干海参放入纯净水中，放冰箱保鲜层泡发72小时，保鲜层温度控制在3度左右，每12小时换水，回软的海参剪开，洗净放凉水锅中，大火烧开，转小火煮五六十分钟，关火闷2小时，没煮熟再煮，煮好的海参放纯净水中，加冰块，放冰箱保鲜层泡发48小时，温度控制在1度左右，每12小时换一次水和冰块即可。
