学名：
寻氏肌蛤（Musculussenhousei）。
亦称海瓜子或薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，壳长17-24mm，壳高约为9-12mm，壳高略大于壳宽6-8mm。
壳薄而透明。
壳顶位于近前端背侧，至最前端的距离约为饺合部的1/4。
腹缘直，中部微向内凹，两壳极膨胀，壳表面为黄褐色或绿褐色，自壳顶至后缘有棕色或紫褐色放射纹及波状花纹。
壳内面灰白色，具珍珠光泽。
生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，每年8-9月产卵繁殖。
肉质鲜美，营养丰富，是沿海人野生食用贝类之一。
分布于太平洋东西两岸。
广泛分布于中国南北沿海的滩涂上。
海瓜子又叫寻氏肌蛤，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，壳长17-24mm，壳高约为9-12mm，壳高略大于壳宽6-8mm。
壳薄而透明。
壳顶位于近前端背侧，至最前端的距离约为饺合部的1/4。
腹缘直，中部微向内凹，两壳极膨胀，壳表面为黄褐色或绿褐色，自壳顶至后缘有棕色或紫褐色放射纹及波状花纹。
壳内面灰白色，具珍珠光泽。
海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。
海瓜子美食海瓜子贝壳呈长卵形，长仅2厘米，壳极薄而易碎，表面灰白略带肉红色，常潜于泥涂中约5至6厘米处。
肉肥，盛产于梅季。
古人有《咏海瓜子》的诗写道：
冰盘推出碎玻璃，半杂青葱半带泥。
莫笑老婆牙齿轮，梅花片片磕瓠犀。
海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。
待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。
肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。
.对于海瓜子的话也就分为薄壳和梅蛤两种，没有别的其他的品种了。
2.它平时的话是生长在盐度高的外湾，另外也见于岛屿的滩涂中，而且它们喜欢群居在一起，外壳是薄薄的而且看起来很透明，在里面看的话就是灰白色的还带有光泽。
是一种营养价值很高且可以用来食用的一种贝类。
二、海瓜子怎么洗才干净
1.首先需要将海瓜子放在清水中反复淘洗，一般淘洗至我们肉眼看起来淘洗之后的水很清澈，不发浑就可以了。
2.按照5kg水0.2kg盐的比例兑好盐水。
3.将海瓜子倒入盐粒完全溶解后的盐水中，并滴入几滴食用油，用筷子搅一搅，不用一直搅，稍微搅开就好了，注意水一定要没过海瓜子，这样可以使所有的海瓜子都能浸泡到，有利于它们吐出沙子(它们一般群居于泥沙表面，所以我们必须洗干净之后才能食用)。
4.两个小时后(一般大概泡到这个时候海瓜子体内的沙子差不多就已经吐干净了)待海瓜子里面的泥沙吐干净后，再用清水淘洗一遍就可以了。
所以海瓜子有几种，怎么样洗才干净呢，想必我们已经知道答案了吧，海瓜子，不仅种类很多，吃法也有很多，一般有葱油，干菜海瓜子，茄子海瓜子，腌制海瓜子等，很多美味等待你去发现，这个夏天带着爱人，携着孩子，去远方看看山川，去海边看看海鸥，再品尝一下美味的海瓜子，何不美哉，快哉?
海瓜子是一种海鲜，是一种软体动物，属于贝类中的蛤蜊科。
它们通常生长在沿海的泥滩和沙滩上，是一种常见的食用贝类。
海瓜子的肉质鲜美，富含蛋白质和矿物质，是许多人喜欢的美食。
海瓜子主要有两种做法：
1.煎炸：
把海瓜子去皮洗净，切成小块，然后放入冷油锅中炸。
2.煮熟：
把海瓜子切成块，加入适量的清水煮至熟，加入少许盐调味即可。
