1、煮熟
如果螃蟹是煮汤食用的话，螃蟹隔夜后可以用煮熟的方式进行加热。
2、蒸熟
如果螃蟹之前是蒸熟的话，螃蟹隔夜后可以用蒸熟的方式进行加热。
3、炒熟
如果螃蟹之前是用锅进行炒熟加热，比如做干锅螃蟹等，在加热的时候也可以用炒熟的方式进行加热。
冬天里一般活螃蟹可以直接放在水盆里养着,找一个较大的容器,把螃蟹放到里面,给螃蟹一些清水,注意不要放入太多水,能让螃蟹站出水面自由呼吸就行。
这种方法可以一般可以让活螃蟹保存5~10天左右，不过时间长了肉会松。
秋冬季节温度低，螃蟹易存活，直接放在适合箱子里，底下留一层水，不可太多，箱子要深以防螃蟹爬出来，也可以放冰箱最上层，盖上湿毛巾，
冷藏状况下活螃蟹可以适当延长其保存时间，将活螃蟹的蟹钳和蟹脚绑起来，放在冰箱中，温度维持在2～8度为佳，可以保存约一周左右的时间。
在保存时需要经常拿出来检查，将生命力不强的螃蟹及时吃掉。
