内蒙古的土豆即可食用，又可当种子
在内蒙古乌兰察布产的土豆应该最好吃，虽然我没吃过，我只吃过呼市产的土豆，因为他们一吃就是半年，八零年我去呼市学习，是六月份，课余时间我们去食堂帮厨，就是帮着修土豆芽，把储存在地窖里的长了芽的土豆修好，然后炒着吃。
其实，我更喜欢吃内蒙古赤峰市宁城县产的土豆，那里的土豆，即绵又香，又能做成粉条，我们一家人都爱吃。
内蒙黄瓤土豆的品种是费乌瑞它土豆
费乌瑞它这种土豆是黄瓤土豆，是大众喜爱的土豆品种之一。
这种土豆品种的分支相对来说是比较少的，其块茎多为圆形，皮很薄，皮和肉都是黄颜色的，表面非常的光滑。
费乌瑞它土豆含有10%左右的干物质，12%左右的淀粉，0.03%左右的还原糖，1.55%左右的粗蛋白质。
山东和内蒙古这两种土豆的区别不是特别大，内蒙古土豆个头比较大。
山东出产的土豆比较小一些，比较细致一些。
因为气候的原因，内蒙古出的土豆一年种植一季！所以个大饱满特别的鲜美，炒出来的土豆丝儿也特别的脆。
炖出来的土豆特别的面。
山东的土豆除了个头小一点之外做菜也特别不错！口味没有多大区别
在内蒙古自治区，乌兰察布市的土豆最多，乌兰察布市是我国生产土豆的主要区域之一，由于这里日照充足，白天和夜间温差大，这里土豆品种多，质量好，既有红皮土豆，也有黄心土豆。
乌兰察布市生产的土豆，既适宜土豆产品的深加工，也适宜人们作为主食。
乌兰察布市生产的土豆薯种大约占全国土豆薯种的1/3，是名副其实的土豆之乡。
2021年内蒙古马铃薯种植情况：
A.呼伦贝尔种植马铃薯60万亩，其中40万亩商品薯，20万亩为种薯；
B.太仆寺旗、多伦、正蓝旗种植面积基本和去年持平，种植品种80%是V7；
C.薯都乌兰察布官方统计数据是常年种植马铃薯面积为400万亩，多位业界人士认为实际种植面积为260万亩左右。
2021年受水改旱、玉米涨价、商品薯销售难等综合因素的影响，乌兰察布面积减少50万亩以上，今年种植面积或不足200万亩，种植品种主要为V7、希森6、华颂7、民丰红、雪川红、中加2号、后旗红、大白花及少量的大西洋、夏波蒂、斯凡特、克新1号等。
